放苗 前的魚塘處理 放苗前10天回水20-30厘米，用茶麩全塘潑灑，殺死塘中的的雜魚和寄生蟲。


養殖前期，魚種相對較小，魚塘水深保持在1.2米左右生長較為良好，隨著魚種的生長和水溫的升高，逐漸增加水深至1.5-1.8米，這樣有利於促進魚種的生長。

水質要求 筍殼魚養殖要求水體的透明度不能太高，保持在25-30厘米即可，透明度高生長較慢，還會造成相互之間的殘殺；pH值在6-7較為理想，略酸性水有利於提高筍殼魚的成活率和促進生長，pH值過高會引起體表粘液脫落而造成死亡。

分級養殖 種苗達到12厘米左右時，應進行一次分規格放養，否則大小相差會越來越懸殊，還會出現殘殺，影響養殖成活率。如果只有一口魚塘，在未放苗前將魚塘分成兩份，把筍殼魚苗先放在一邊培育，養殖至12厘米左右時，再把大規格(或小規格)的魚苗分到另一邊放養。這樣有利於促進魚苗的生長，提高成活率。

日常管理 筍殼魚能呼吸空氣中的氧氣，耐低氧能力很強，很少發生缺氧死亡的現象，但適當開增氧機，保持溶氧充足，對促進其生長有利。筍殼魚對環境的突然變化會產生強烈的應激反應，甚至死亡，保持良好的水質，維持魚塘水環境相對穩定，對促進筍殼魚的生長、提高成活率有重要作用。

越冬 筍殼魚養殖週期一般都超過12-15個月，在冬天水溫下降時，筍殼魚就會失溫被凍死，因此養殖至10月下旬必須搭保溫棚，覆蓋整個魚塘，使魚塘水溫保持適溫狀態，筍殼魚才能安全越冬。

越冬期 的管理 魚塘覆蓋後，魚塘內濕度較大，空氣不流通，容易滋生真菌，引起水霉或爛鰓而造成死亡，也有可能亞硝酸鹽過高引起中毒死亡。可用光合細菌、EM菌等微生物製劑調節魚塘水質，保持透明度在20-30厘米，越冬期間應減少飼料的投餵，防止大量的糞便及食物殘渣產生過多的有毒、有害物質。越冬期過後不宜太早拆除越冬棚，防止“倒春寒”，或溫度較低的雨水直接入塘，導致魚塘水溫急降而凍傷，發生這種情況沒有藥物可控制，筍殼魚會長時間慢慢死亡，一般到4月下旬拆除越冬棚才會比較安全。


分塘分規格養殖措施的落實 由於筍殼魚生長有大小參差的現象，當種苗達到12厘米左右時(在每年的10-11月)，應進行一次大、小分規格放養，否則大小相差會越來越懸殊，還會出現大小殘殺，影響養殖成活率。

捕撈操作 在養殖過程中，分塘或捕撈操作不細緻，造成筍殼魚損傷，都會引起大量死亡，因此一般用籠裝的方法捕撈