泥鰍無土養殖魚菜共生


泥鰍無土養殖魚菜共生項目適合返鄉創業、多種經營。
項目發明人、南京大學生物技術研究所副研究員、河南省科學院生態環境研究中心主任、我國生態養殖領域生態工程和水生生物雙博士周文宗先生，
曾主持完成省級課題24項，
參與“十五”國家重大科技專項、國家科技攻關計劃、863計劃及省級課題11項，
持有7項國家發明專利。
歷經多年科研攻關，
繼發明黃鱔靜水無土生態養殖模式和實現黃鱔淺水無土半人工繁殖以後，
近年來又突破傳統養殖方式，
開創“防滲薄膜池無土養殖泥鰍”“水泥池有土養殖泥鰍”、“沼碴沼液養殖泥鰍”和“泥鰍與水生蔬菜瓜果同池共生”四大科技創新項目，
現每月舉辦泥鰍生態養殖創業培訓班，
周文宗博士親授學員返鄉創業技能。
本公司本著“培訓一戶，成功一戶，拉動一鄉，輻射一縣”宗旨，
以集中培訓技術為基礎，
基地實習為手段，
跟踪服務為紐帶，
藥品和飼料產業鍊為後盾，
大力發展泥鰍生態循環養殖產業。


一、泥鰍養殖的現狀與發展趨勢泥鰍在我國各地的河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等水域中均有分佈，
尤以長江和珠江流域中下游分佈最廣。
享有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人參”美譽的泥鰍，
不僅是營養豐富、膾炙人口的美味佳餚，
而且還具有較高的藥用價值。
泥鰍的市場需求量較大，
國內市場年需求量為10～15萬噸，
國際市場主要為日本和韓國，
年需求量約為10餘萬噸。
但是，目前我國市場供應量只有5～6萬噸，
缺口較大。
供不應求的市場態勢拉動泥鰍價格連年攀升，
從1995年至今，
泥鰍價格從5元/公斤上漲到20～30元/公斤，
在江、浙、川市場冬天青鰍銷售價格高達50元/公斤。
較大的市場空間和利潤空間使得泥鰍養殖產業迅速發展起來。
國內泥鰍的養殖面積為2～3萬畝，
每年需要1500～2000萬公斤的苗種，
大約5億元的市場銷售額，
主要集中於蘇、豫、鄂、魯、皖和川等省，
養殖品種基本上是大鱗副泥鰍（黃板鰍）。


隨著泥鰍人工養殖產業的迅速發展，
養殖技術薄弱的矛盾逐漸凸顯出來
，目前製約其發展的因素主要包括：


1、種苗來源有限目前種苗還是以野生捕撈為主，
人工繁殖種苗所佔比例極小，
主要原因是體長7～20mm的鰍苗（處於由鰓呼吸轉入腸呼吸的過渡時期）成活率極低，
平均不到20%，
嚴重製約了魚苗的規模生產。
泥鰍市場價格的攀升，
勢必會造成野生泥鰍種苗的短缺，
形成惡性循環，
導致養鰍成本提高。


2、配合飼料轉化效率低目前關於泥鰍的營養需求研究不夠深入，
國內的泥鰍專用配合飼料較少，
大多是將其它魚用飼料配方稍作變更或未作變更就作為泥鰍配合飼料銷售，
因此飼料利用率極低，
餌料係數一般在4.0～6.0之間，
有的甚至高達10.0，
嚴重製約了泥鰍養殖業的健康發展。


3、養殖模式單一國內的泥鰍養殖集中於蘇、豫、鄂、皖等省，
多為池塘圍網有土養殖，
品種絕大多數是黃板鰍，
網箱養殖、無土養殖和青鰍養殖尚無成功案例。


4、集約化養殖程度不高由於泥鰍的人工養殖,
尚處於起步階段,
主要是零星的單戶單池囤養模式，
因此存在養殖水平較低，
多以經驗性養殖為主，
許多新的養殖技術無法得到有效的推廣，
病蟲害不能得到有效防治，
工廠化養殖和四季養殖還不多見。


5、水體污染嚴重由於泥鰍養殖密度高，
攝食量大，
殘餌和排泄物多，
養殖水體極易富營養化，
下層水體貧氧，
表層水體中硫化物、有機質和營養鹽升高，
殘留藥物積累，
有害微生物和噬污生物佔優勢，
養殖水域生態失衡，
病害頻繁發生，
特別是在養殖中後期尤為嚴重，
給地下水和周圍水體帶來了嚴重污染。
隨著科學技術的發展和養殖規模的擴大，
泥鰍養殖將呈現如下發展趨勢：


1、養殖池趨向小型化和集約化（400～500㎡左右為好）。
攝食空間變小有利泥鰍攝食，
體能消耗較小，
水質容易調控，
從而提高單位面積產量；　　


2、無土養殖、工廠化養殖或循環水養殖為發展方向。
無土養殖的泥鰍無腥味，
品質好，
水質容易調控，
泥鰍生長速度快，
成活率高；
泥鰍生命力強，
耐低氧，
要求淺水環境，
非常適合於工廠化養殖或循環水養殖；


3、網箱養殖前景看好。
我國池塘、坑地等小水體豐富，
網箱養鰍好管理，
捕撈方便，
產量高，
發展前景看好；


4、完善鰍菜共生系統。
泥鰍喜暗怕光，
能夠吃食昆蟲，
活動性強，
其養殖水體營養化程度高，
氨氮含量高，
適合於水面種植水生蔬菜，
可以淨化水質，
減輕病蟲害危害，
促進泥鰍生長，
提高經濟效益，
是一種非常好的魚菜共生系統；


5、雜交育種和單性化育苗是泥鰍育苗的重點。
目前製約泥鰍養殖效益的主要因素是泥鰍生長速度慢，
年生長速度很難達到3倍，
主要是雄鰍生長速度慢影響了產量的提高。
泥鰍雌性生長速度比雄性快80%～100%，
雌性化育苗將成為研究的熱點。
黃板鰍具有生長速度快、抗逆性強、更耐低氧的優勢，
但肉質鬆散，
口感比不上青鰍，
而青鰍不耐長途運輸，
生長速度慢，
容易發病，
把兩者作為親本進行雜交育種是必然趨勢；


6、深加工亟待加強。
泥鰍深加工潛力巨大，
在許多領域具有極廣闊的市場，
有利於延長上市貨架時間，
提高附加值。
周文宗博士所開創的“防滲薄膜池無土養殖泥鰍”“水泥池有土養殖泥鰍”、“沼碴沼液養殖泥鰍”和“泥鰍與水生蔬菜瓜果同池共生”專利及專有技術，
正是順應以上發展趨勢而科研攻關並實現工業化生產的。


二、投資規模及經濟效益分析對比


（一）傳統池塘圍網有土養殖泥鰍（以河南範縣近年養殖情況做一簡要分析，僅供對比參考。）


1、生產成本


（1）苗種：
每畝放5～10公分左右苗種400公斤，
苗種價格30元/公斤，
需要投資400公斤×30元/公斤=12000元；　　


（2）飼料：
正規大廠的飼料價格一般在4元/公斤左右，
餌料係數在3.5左右即生產1公斤產品需3.5公斤飼料。
畝產1000公斤，
養殖週期5個月。
飼料需要投資：600公斤×3.5×4元/公斤=8400元；


（3）池塘承包費：荒廢坑塘承包費一般為每畝800元；

（4）管理費：
人工費和水電費每畝500元，
藥物費每畝300元，
合計800元。
以上合計每畝需投入2.2萬元左右。


2、生產效益畝產1000公斤，
目前售價在30元左右/公斤，
畝產值3萬元，
每畝利潤為8000元，
利潤率36.4%。


（二）水產防滲薄膜池無土養殖泥鰍以11個池子計算，
需要標準的養殖防滲膜1卷（420㎡），
每個池子20㎡，合計220㎡。


1、固定投資（按照8年折舊）

（1）薄膜：3300元；
（2）水管和配套設施：800元；
（3）人工費：800元；
（3）大棚：6000元。以上按照折舊合計：1360元/年。


2、流動資金


（1）苗種：250公斤×30元/公斤=7500元；
（2）飼料：500公斤×3.5×4元/公斤=7000元；
（3）藥物和水電費：200元，


以上合計：14700元。
固定投資和流動資金合計：16060元。


3、生產效益僅以養一季計算（一般大棚養殖一年可以養兩季）：
生產750公斤泥鰍，
售價在30元/公斤，
則11個養殖池收入22500元，
純利潤為6440元，
另外，
同池共生的蔬菜利潤為1000元，
合計純利潤為7440元，
則每平米利潤約為34元，
折合每畝利潤22540元，
利潤率為45%。