優質的水産品來源於良好的環境，優化産地環境是健康養鰍的前提。産地環境質量要求包括水體環境及土壤環境。

　　一、水體環境

　　水體環境是泥鰍賴以生存的基本條件，水源、池塘環境的好壞直接影響泥鰍的産量和質量。

　　(一)水源要有良好的水質供給。養鰍池放養密度相對較高，又必須有足量的餌料供應，排泄物比常規魚塘要高得多，池水溶解氧往往較低，水質容易惡化，易導致泥鰍浮頭，如無法及時加注溶氧量高的新水，易造成水質惡化，對泥鰍生長産生影響，嚴重時還易造成泥鰍發病或引起大量死亡。水源以無污染的江河水、湖水或大型水庫水為好。這種水溶氧量較高，水質良好，適宜泥鰍生長。使用井水時，可先將井水抽至一蓄水池中，讓其自然曝氣和升溫，通過理化處理後也可作為水源。水源水質的各項指標應符合農業部《無公害食品淡水養殖用水水質》中淡水養殖水源的規定，以保證最大限度地滿足泥鰍對水質的需求，使泥鰍在相對優越、安全的條件下快速育肥長成。

　　(二)養殖用水水質要求pH值為7～8.5，溶解氧量應大於5毫克/升，總硬度以碳酸鈣計為89.25～142.8毫克/升,有機耗氧量在30毫克/升以下，硫化氫不允許存在。

　　二、土壤環境

　　池塘的土質以壤土最好,沙質壤土和黏土次之,沙土最差。壤土透氣性好,黏土容易板結、通氣性差，沙土滲水性大，不易保水且容易崩塌。養殖池的底質應無廢棄物和生活垃圾，無大型植物碎屑和動物屍體，底質無異色、異臭，自然結構。底質有毒有害物質最高含量應符合《農産品安全質量無公害水産品産地環境要求》中的規定，底質應無異色、異臭，結構自然。