哇....這是肥美的泥鰍鍋

加滿了葱和牛蒡一起用碳火在味噌醬油中強強滾...這才是王道...讚!!!

我一直不懂,為何泥鰍鍋會那麼的香...

後來我們在書上找到的介紹是說"泥鰍鍋是江戶時東京下町的特有飲食"

我本來以為"下町"是指中下階層的地區

後來我朋友告訴我"下町"指的是擁有江戶風味地區

感覺我誤會下町了...

這次旅行是住在東橫inn的淺草駒形

因為步行到淺草雷門只要7分鐘...所以我們就常常走在這條街上來回

從第一天抵達開始,我就注意到了這間超級擁有神秘感的餐廳"dozeu"

其實若不是它飄出的香味實在是太銷魂,我根本就不知道它是一家餐廳

後來我在網頁上查到,原來dozeu是一家非常知名的淺草老店

許多饕客會專程前來品嚐

是不是很神秘呢!!!

不知道己經幾過門而不入...總算在抵達東京的第4天早晨...

數次的過門不入,總是為它迷人的香氣駐留

今天總算鼓起勇氣的拉開那神秘的木門

印入眼簾的下町風情著實讓我大大的跳了好一大跳....

乾淨的踏踏米上以一整排的小桌子來區分為好多區塊

由滿滿的人潮和人種(都是看起來很懷舊的日本人)來推估,這家餐廳真的是讓我充滿了期待

沒有看價錢,不知道吃什麼....我們的勇氣也是真的有夠大

我很喜歡他們那種把酒言歡的氣氛,是在別種餐廳所沒有看見的

每一個人的面前都有一鍋用碳火滾的小火鍋....我快留口水了啦!!

到底是什麼???到底是什麼???

我們被安排坐在這個位置

拿到的菜單...看到滿滿的平假名...真的是完全的難倒了我,全部看不懂啦,要怎麼點呀!!!!

我只好問旁邊很豪邁的歐吉桑,你們點的到底是什麼

只見那炭爐上強強滾的滾著不知名又好香的東西...親切熱情的大叔有說我都沒有懂....

這個時候...有個新切的聲音傳來....我會說中文...

哈...會不會太幸運,還好遇到這個媽媽...要不然我們大概吃完都還不知道我們今天吃的是什麼

原來日本媽媽小時候在台灣住過啦....並切告訴我們晴天霹靂的消息...原來這家店是吃泥鰍的啦

原來,我們誤打誤撞的竟然撞進了這家有200年歷史的泥鰍老店

我當場傻眼...因為在那一瞬間我一度把泥鰍想成了秋引

看著那些日本人吃的津津有味..high到一個最高點...

這個...稍稍的掙扎了一下,我就被那陣陣傳來的銷魂香味給爭征服了

我們也就在日本媽媽的建議之下,點了一份泥鰍火鍋,一份炸泥鰍...

好唄!!!就在東京來個泥鰍初體驗唄!!!!

在日本媽媽的建議之下...我們點了一鍋泥鰍鍋

後來隔壁熱情的大叔把他們的牛蒡加到我們的鍋裡...還真不錯吃...我們也就再加點了一份牛蒡....

而且要加一堆滿滿的葱(免費加到吃到撐)才是王道

日本媽媽和我說泥鰍是非常有營仰價值的...是200年來江戶人蛋白質的重要來源

不過因為現在的田很少了,都是用養殖的,所以現在吃泥鰍是很高檔的享受

日本媽媽教我們沾七味粉(七種調味料),把一堆的葱,牛蒡加進去和泥鰍一起強強滾...

香到一個不行...

隔壁熱情的大叔還把他們的清酒給我們喝喝看...

這是我第一次喝日本的清酒,挺甘甜的耶...苦味沒那麼重,順喉...不錯的...淺嚐了一口

泥鰍的鮮味竟然那麼甘甜呢...

完全沒有我想像中的腥味...挺不錯吃,入口即化...

不過因為是在味噌湯,醬油和葱裡滾開的,我一直覺得超鹹

後來想想...如果不是那麼重口味的味噌,醬油,葱..怎麼可以蓋過泥鰍的土味



炸泥鰍

因為是這天的早餐,覺得有點油...感覺像是炸魚...我才在想說泥鰍是不是算魚類呢????

泥鰍鍋+炸泥鰍+牛蒡...2000日幣...小貴呢!!!

不過可以體驗這種下町風情真的是挺有趣的

如果還有機會去東京,我一定要再去吃

這次去東京...又覺得東京變了

這個腳步很快速的城市不斷的出現像midtown那樣大型的mall

方便好買是好啦!!!但卻也漸漸的失去了那樣迷人又有歷史的下町風味

像這種榻榻米式的餐廳我還是第一次在東京看到呢!!!

日本媽媽和其它的服務身上的衣服,腰結可是很講究

只是要看著她們跪著服務我們...真的是好辛苦,膝蓋肯定是黑青的

不過這就是她們的文化呀!!!

座無虛席,人潮不斷,等候的人還很多呢!!!

其實雖然它離雷門很近...可是說起來它地處的位置可不是很醒目

看的出來那些老饕們可是專程來淺草吃泥鰍鍋的

1806年即開始營業的DOZEU以"柳川鍋","泥鰍鍋"最為知名

東京都台東區駒形1-7-12

我們是沒有吃到柳川鍋啦!!!期待下一次品嚐

因為我們旁邊坐著熱情的阿伯,又有會說中文的日本媽媽協助

基本上我們的吃法是沒有錯的

泥鰍鍋一上桌千萬別急著把泥鰍給吃掉,不然銷魂的味道都還沒滾出來...很可惜的

記得先加上滿滿的葱花,牛蒡和泥鰍讓它狂滾才會有好滋味的

熱情的大叔有叫我們再叫碗白飯來淋湯吃的...我們沒有聽話...難怪我一直覺得鹹