我们都知道泥鳅的营养价值丰富，肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产。现在我们很方便就能买到新鲜的泥鳅，但是在做法上可能有点生疏，不知道泥鳅怎么做好吃、才会更营养。在这里小编就向大家介绍泥鳅的一种做法——丝瓜煮泥鳅的制作方法。



材料:



主料：丝瓜(一条)，小泥鳅(三两)



配料：姜片



做法:



1、将丝瓜去皮切成条;



2、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出 ，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。



丝瓜煮泥鳅，鲜香美味，同时也不会损失泥鳅的营养价值。如果将泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用，应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。