苦瓜鳅鱼汤 - 拿蔥大叔頭島夫的相簿

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苦瓜鳅鱼汤

材料

鳅鱼200克，苦瓜100克，皮蛋半只，姜10克，蒜米15克，鸡精1／2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，二汤1250克。

做法

苦瓜斜刀切片，鳅鱼煎香，爆香料头，注入二汤，放入主配料烧沸，撇清浮沫，调味，盛入汤窝即成。

小诀窍:

特点
汤色乳白，咸鲜微苦。

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