學名：Hygroryza aristata (Retz.) Nees ex Wight＆Arn.
科名：禾本科（GRAMINEAE）水禾屬（Hygroryza）

水禾是一種極為稀有的禾本科水生植物，最初是由島田彌市（Yaiti Simada）於1935年在宜蘭蘇澳冷泉地區採集到的，後陸續有高木村先生，以及許建昌教授在1960年時，同樣於宜蘭縣蘇澳採得，但從此之後水禾便在原生地的宜蘭蘇澳與冷埤消失無蹤，不再有任何發現，所以被列為台灣稀有及瀕危植物。

而近年來，在宜蘭地區的池埤再度發現有大面積生長的水禾，但卻是從國外引進後，經人為流放的。至於自哪個地區引進，有兩說，一是自丹麥的水草栽培場引入，二是東南亞國家。

水禾原產於熱帶亞洲國家，如台灣、印度、斯里蘭卡、印尼、馬來西亞以及中國，在在東南亞地區，水禾常成為水池中鴨、鵝的飼料。

多年生挺水性或浮水性草本植物，莖光滑，具匍匐性，節處生根，為羽狀鬚根。葉長卵狀至長卵橢圓形，長3～7公分，寬0.5～1.7公分，先端銳尖或鈍，基部圓形，淡黃色；具短柄；葉舌短，膜質，截形，長約0. 8公分 ；葉鞘膨大呈囊狀，即浮水囊，裡面充滿海棉質，以幫助水禾浮在水面上，外表光滑，具橫脈，葉鞘邊緣為膜質。水位較深時，水下的幼苗會產生沉水葉，但幼苗長大，葉片便會平貼在水面上生長，沉水葉就會消失；又當水禾族群過於龐大時，為了爭取生存空間，葉片便會挺出水面生長。

圓錐花序，疏鬆，頂生，長約2～5公分；小穗長1.8～2公分，具有1朵花，為兩性小花，縱扁；穎退化，外內穎均無；外稃與小穗等長，先端具1長芒，長約1公分，外稃背部具細刺毛；內稃具刺毛；雄蕊6枚。

水禾屬（Hygroryza）的拉丁文自取自希臘語的「hygros」，該字是由「濕」以及「水稻」二字所組成，意味是水稻家族成員。






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