太湖新銀魚（Neosalanx taihuensis） 屬鮭形目，銀魚科，新銀魚屬。俗稱：小銀魚。英文名：Taihu lake icefish 。

　　體細長，略呈圓筒形，後段較側扁；頭部平扁，呈三角形。吻短。口小，上下頜骨各有一排細齒，口蓋上無齒，下頜前端亦無犬齒。胸鰭小，具有肌肉基。背鰭後方有一小而透明的脂鰭。體無鱗，雄魚臀鰭基部兩側各有一排較大的鱗片。生活時全體透明，從頭的背面可以清楚地看到腦的形狀，死後全體為乳白色。各鰭較透明，無色，體側每邊沿腹面各有一行黑色素小點。

　　太湖新銀魚是純淡水的種類，終生生活于湖泊內，浮游在水的中、下層，以浮游動物為主食，也食少量的小蝦和魚苗。半年即達性成熟，1冬齡親魚即能繁殖，產卵期為4-5月，生殖後不久便死亡。

　　分佈于長江中、下游的附屬湖泊中。個體小，最大個體長僅達80毫米，但其數量很多，尤乙太湖所產最為著名。產區多製成魚幹，商品名為“粉條”，味極鮮美，暢銷中外。小銀魚的質地勝於較大形的銀魚，故李時珍說：“彼人尤重小者，曝幹以貨四方，清明前有子，食之甚美。”此外，湖北新洲縣武湖產的小銀魚，也被譽為湖北省三大名貴水產品之一。

　　太湖新銀魚的營養成分、藥用價值均與長江間銀魚相似。每百克鮮銀魚可食部分含蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，鱗102毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.2毫克；幹銀魚含蛋白質72.1克，脂肪13克，碳水化合物0.5克，鈣761毫克，磷1154毫克，鐵7.5毫克。全魚可入藥，其肉性味甘、平，有滋養補腎、健胃補虛、益肺、利水之功效；可用於治療脾虛泄瀉，營養缺乏，消化不良，小兒疳積等症。《隨息居飲食譜》認為它“養胃陰，和經脈，小者勝，可作幹。”