〔記者楊雅民╱台北報導〕台灣「象牙鳳螺」快被撈光了，市場供不應求，每公斤零售價飆至四百五十元，農委會水產試驗所趕緊利用天然海域捕獲的象牙鳳螺為種螺，經過六個月繁殖，成功養成十二萬餘顆可上市食用的象牙鳳螺，預計明年可將此繁殖技術移轉民間業者。

象牙鳳螺外殼漂亮、肉大且肉質鮮美，在海鮮店是相當受到歡迎的食材，十年前每公斤零售價平均只要五十元至六十元，最近三年來，由於過度捕撈，量源銳減，市場供不應求，每公斤零售價已成長至四百元至四百五十元，且需仰賴進口。

水產試驗所於是和澎湖水族館開始研究象牙鳳螺養殖技術，半年前利用天然海域捕獲的象牙鳳螺為種螺，於人為環境下交配產卵，成功培育出約十五萬個幼苗。

幼苗經過六個月養殖，已養成十二萬餘顆平均螺高三點六公分、螺重八公克，可上市食用的象牙鳳螺，育成率高達八成，但與天然海域捕獲的象牙鳳螺，殼高最大可達九公分相比，還嫌小了些。

澎湖水族館主任蔡萬生表示，象牙鳳螺為底棲夜行性動物，對餌料品質要求不高，與其它生物混養，還可清食池底殘餌及被淘汰的生物，防止底質惡化，未來可與慘遭病毒肆虐的九孔採輪作養殖，增加漁民養殖收益。

蔡萬生指出，由於該養殖技術目前只成功試驗半年，水試所希望象牙鳳螺的養殖技術能經過一年的試驗養殖，充分了解象牙鳳螺最適合的單位養殖、最佳投餌時機等，再將養殖技術移轉民間業者。

他估計該養殖技術最快要明年才能進行技術移轉，由於象牙鳳螺市價看好，屆時該養殖技術將可成為受到漁民青睞的新興經濟養殖水產種類。