象牙鳳螺於九孔池填沙飼養之養殖技術

象牙鳳螺Babylonia areolata 隸屬腹足綱、新腹足目、娥螺科、東風螺屬, 在台灣主要分佈

西南及東北角沙質沿海, 是在我國分佈的幾種鳳螺中個體較大、生長速度較快品種,其營養豐富、味道鮮美, 深受人們的喜愛,但過度捕撈使鳳螺的自然資源大大減少, 需要對象牙鳳螺進行人工養殖以滿足人們的需要,隨著象牙鳳螺人工育苗技術的日趨成熟

我場又進行了十年的象牙鳳螺養成試驗, 並對象牙鳳螺於九孔池的養殖技術進行了如下總結。



1 象牙鳳螺的生活習性

象牙鳳螺為底棲生物, 在自然條件下棲息的底質為沙底, 其食性為肉食性,以海洋動物的屍體為餌料, 故名為海底清道夫,嗅覺靈敏, 有集中攝食的習性。

在缺乏食物情況下, 可以六個月不進食

在缺氧情況下, 只要保持濕度低温, 可維持一個星期不會死亡, 適合長途運輸



2 象牙鳳螺對水溫、水質的要求

最適生長溫度25-30℃在水溫18℃以下時象牙鳳螺的攝食量減少, 14℃以下時象牙鳳螺的生長基本處於停滯,水溫高於35℃,鳳螺出現死亡,鳳螺對鹽度的要求為18 ppt 以上, 最適鹽度為25-33ppt 鹽度低於18ppt 時鳳螺的成活率下降

台灣東北及西南皆為鳳螺原產地,故台灣全省皆適宜養殖鳳螺



3 苗種的選擇

應選擇殼高0.8 cm 以上的螺苗, 這樣的螺苗成活率較高, 可達90%以上,要求為殼無破損、活動正常、反應靈敏、受刺激腹足能較快的收回殼中、大小均勻, 最重要的是攝食正常、集群攝食明顯。



4 水泥池填砂

砂子可選擇河沙、海砂、珊瑚砂等但量大成本考量, 應選粗海砂, 厚度以能掩蔽螺殼為止

放養初始約1-2公分厚即可, 隨螺長大再適量增加沙層厚度, 一下子放太多, 增加洗沙難度, 底質客易變異



5 養殖管理

a. 餌料及其投喂技術

養殖鳳螺的餌料種類主要有新鮮或冰凍的下雜魚、死亡的水產蝦蟹,一般每日投餌1 次即可, 投餌時間為每日的傍晚, 餌料投喂量一般為螺體重的3%~5%具體投餌量要根據螺的攝食情況而定, 一般以螺在2~3 小時能全部食完量為基準,因為鳳螺能主動覓食, 投喂的餌料須為塊狀, 以便清除殘餌, 投喂的魚類解凍後去除魚鱗與內臟, 切成幾段, 用淡水洗淨後投喂, 投喂的蟹類應先去除背部甲殼,頭胸部切成幾塊後洗淨投喂,長時間投喂單一品種餌料容易造成鳳螺厭食, 養殖過程中應注意不同餌料的輪流投喂 以及冰凍餌料和新鮮餌料之間的輪流投喂。

b. 對充氣和水深的要求

由於在水泥池養殖的鳳螺密度較大, 需要充氣以增加溶氧、改善水質, 一般每2~3 m2 放置

一個氣石,根據我們的養殖經驗, 養殖池的水深應該保持在50 cm 以上, 特別是在養殖密度大、夏天水溫較高時, 30 cm 以下的水深不利於鳳螺的生活和生存, 可以導致攝食量下降, 甚至死亡, 另外水深可影響沖氣效果, 水淺沖氣效果較差。

c.換水、洗沙和清除殘餌

由於鳳螺為肉食性, 所投喂的動物性餌料很容易引起水質惡化, 需要每天適量換水,殘餌必須在投喂後的第2 天 早晨清除, 以免惡化水質和底質, 清除殘餌可以結合換水一起進行。鳳螺的糞便排入沙中, 可以造成沙變黑、底質惡化, 須要定期洗沙,一般每7 天 洗沙一次, 具體情況要根據螺的攝食情況及水溫而定, 水溫越高, 螺攝食量越大, 底質惡化越快, 兩次洗沙之間的時間間隔越短, 洗沙完畢在加水前適量潑撒益生菌, 光合菌幫助分解池底有害物質, 及抑制有害菌生長。