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五味鳳螺
五味鳳螺
【材 料】
鳳螺 1 斤
蒜頭 2 粒
辣椒 1 條 ( 不嗜辣者將籽剔除 )
蒜苗 少許
蔥 2 支
【調味料】
蕃茄醬 2 大匙
醬油膏、黑醋 各 1 大匙
【作 法】
1. 將鳳螺清洗乾淨，放入滾水中， 12 分鐘後，熄火撈出排盤。
2. 將蒜頭去皮切成蒜末；青蔥、青蒜切成細末；辣椒去籽後切成小丁，加入調味料混合拌勻即成為五味醬；食用時將鳳螺肉挖出沾食。
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相簿類型：自然觀察
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