沙蝦 正式學名叫做 [刀額新對蝦] 西太平洋自印度至日本及澳洲。台灣沿岸均有產 額角細長尖銳，上額具6一10齒(多數為8齒) ，下緣無額齒。頭胸甲覆有細毛，並具眼刺、觸角刺、肝刺，尾柄側緣具細小的可動刺。身體淺墨綠色至灰緣色，並密佈有墨緣色的斑點，[尾肢末緣稍帶紅色]，大型個體呈淡藍灰色並略帶紅色，步足紅白相間，尾肢末端紅色及淺藍色 棲息自淺海至100公尺水深之沙或沙泥底質海域 台灣沿岸均有漁獲並以西部海域較多，亦有養殖 (體型較小 ) ，一般漁市場或是觀光漁港都是以活蝦或鮮蝦來販售。最大體長 16公分，通常7一14 公分

真沙蝦的尾巴末緣稍帶紅色


現在坊間所販賣的沙蝦幾乎是百分支百是來自養殖場飼養的沙蝦 而沙蝦也是目前國內所有養殖蝦類中數量最大的 市場需求也最大 也最常見的一種蝦類 沙蝦分三種尺寸販售 有大蝦 中蝦 小蝦 中蝦體型在12公分上下 一斤180元 大蝦14公分以上一斤則可賣到250元 小蝦10公分 一斤150就可以買到 不過各地的漁市場也好 觀光漁港也罷 沙蝦的價格很亂 所以建議您若是要購買沙蝦 一定要貨比三家 除了比價錢 也要比品質 比體型