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空心菜不只是菜

水質淨化天使


長期以來,台灣人民養成不相信政府的習慣。台北市政府說空心菜與茭白筍可以淨化水質,網路上就有人嘲笑,台北市政府找來天兵建築師,竟說是用來淨化水質的。


筆者自認具有相當環保意識,也關心環保議題,不過對實際行動面的東西並不了解,印象中只記得布袋蓮吸附重金屬等污染物的能力很強。因此就上網蒐尋相關資訊。


一、環保署水質淨化生態工程現地處理網站:


在環保署水質淨化生態工程現地處理網站中之水質淨化教室,摘述如下:


空心菜:旋花科多年生草本植物,早期生長在水邊,花似牽牛花,因而有「沼澤牽牛花」之稱。空心菜族群簇密,在含黏土較高的地方,形成的族群可以抑制水面的藻類,甚至可能取代台灣水龍等同是優勢的水生植物。台灣的人工溼地常見空心菜旺盛生長,且有民眾採收,但空心菜有高度累積汞(Hg)、鎘(Cd)、鉛(Pb)的特性,若生長在重金屬污染的水中,便不宜取食。


茭白筍:禾本科草本植物,嫩稈會有菌類寄生、膨大成筍,成為可供食用的茭白筍,加上其根系發達,可供微生物附著寄生,是水質淨化型人工溼地經常栽種的植物。


二、屏東縣環保局萬年溪人工濕地計畫


2003年5月30日東森新聞報導,屏東縣環保局委託學術單位於萬年溪畔,進行「人工濕地」示範計劃,以自然的生態工法處理家庭污水。


屏東科技大學環境工程與科學系郭文健副教授指出,此處人工溼地採二段式過濾方式,第一階段是利用抽水機將混濁的萬年溪水抽取上岸,經過水平流式生物濾床進行初次過濾。經過此過程的污水再順流到第二階段的人工溼地,此處採梯形設計,下面鋪設0.8公尺厚的礫石層,上面則種植空心菜。由於空心菜原本即屬水生植物,且根部容易盤據,能達到淨化水質的目的,由於污水富含氮、磷等原素,因此空心菜每株都枝肥葉大。


三、高雄市原生植物園


濕地是地球最重要的生態系統之一,不但提供野生動物和魚類的棲息地,還具有調節洪水、淨化水質、生產天然物、休閒與自然教育的功能。台灣目前均極力保留現在的大自然寶貴資產-濕地。


水質淨化實驗區:一個可以讓生物棲息的溼地,最重要是要有乾淨的水質,運用溼地的自然原理,藉由抗污染性的植物種植,運用植物的生物特性,代謝分解水中污物,同時也併用物理性沉澱與化學性吸附的方式,形成一個自然的淨化系統。挺水植物:香蒲、水燭、蘆葦。浮水植物:布袋蓮、水芙蓉、空心菜。


四、台北關渡人工溼地種植之表面流溼地的空心菜、台南灣里人工濕地種植空心菜


五、台大生態工程研究中心張文亮「水生植物在人工濕地水質淨化功效之評估及管理」


「台灣人工濕地不同水質特定區域經常出現的水生植物」圖表中,人工濕地沉澱池(增加入流顆粒的沉降)中常見的水生植物包括:布袋蓮、大萍、長梗滿天星、水竹葉、野薑花、綠羽毛藻、箭葉慈姑、禾卑、野空心菜、光冠水菊。


人工濕地好氧池(促進生化需氧量的分解)中常見的水生植物包括:香蒲、艾克草、茭白筍、粉綠狐尾藻、數生黍、蘆葦、輪傘草、菖蒲。






花博不只是花卉博覽會


原來花博不只是看花賞花,還有更深層意義的環境生態意念。因為花博需要大量水源,植物的茂密也有賴水源充足,設計單位為了不對自來水和水資源使用造成壓力,特地重現大自然淨化水質的機制,透過種植空心菜與茭白筍,來淨化水質,讓未來新生三館所有植栽澆灌都不使用自來水,而是淨化的河水。


在一個原本以為只是花團錦簇、萬花齊放的展覽,竟然也帶進環境生態意念,讓花博不再只是一個花卉博覽會。






結語


空心菜不只是菜,茭白筍不只是筍。它們扮演著水質淨化天使的角色,讓未來新生三館所有植栽澆灌都不使用自來水,而是淨化的河水。這機制必然包含許多很細膩、也很有教育意義的設計,可以讓人民有更直接的感受,更深刻的思考。


花博館如此具有環境生態意義的設計,卻未能廣泛讓社會大眾了解。連新生三館建築師郭英釗也表示,感謝議員對相關議題的關注,若非如此,身為建築師,很難有機會向大眾解釋建築設計理念,社會也沒有機會瞭解空心菜與茭白筍是水生植物,能淨化水質。


遺憾的是,如此好的「環境生態」設計理念,卻淪落到只是一把空心菜多少錢的「飯桌議題」,這不能只怪議員只懂得吃飯不懂環保,應該怪台北市政府為什麼這麼好的環境生態理念,不能及早成為社會大眾關注的「環境生態」議題,卻劣化成弊案議題。台北市政府到底還有多少美麗的灰姑娘被隱藏在廚房油煙裏呢?

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