成功白蝦價揚/ 30隻1斤 漲到200元


.自由時報 – 2013年1月8日 上午4:22...


〔自由時報記者張存薇／成功報導〕成功白蝦供不應求，價格漲讓養殖戶笑哈哈！成功鎮農會總幹事吳全德表示，今年因陸客團人數成長又穩定，西部團膳白蝦需求量大增，再加上冬天白蝦長得慢，白蝦還沒長大就被盤商買走，三十隻一斤的白蝦已漲到兩百元，比去年同期漲了兩成五。



吳全德說，成功鎮推廣海水養殖白蝦約六年，規模已成長至一開始的三倍，自去年十月起，白蝦價格看漲，探究其原因，原來是陸客團穩定成長，團膳需求量大。

白蝦以熱水燙一、兩分鐘就可以快速上桌，符合陸客團快速用餐的特性，幾乎團膳餐廳都會使用白蝦，且為了求量多，業者會採用五十隻一斤、較小的白蝦，國人則偏好卅隻一斤的大白蝦。

成功鎮農會供銷部主任邱欽聖說，台灣西部白蝦與虱目魚混養，但因為冬天氣溫偏低，存活率不佳，原本成功地區養殖戶的白蝦養大要七、八個月，這批也都是因應農曆年節需求，不過盤商等不及，白蝦還不夠大就收購，也打亂了產期調節。

養殖業者蔡朝慶指出，西部餐廳紛紛透過盤商到台東下訂，三十隻一斤的白蝦往年在春節期間約一百八十到一百九十元，才一月初已漲到兩百元，去年同期也才一百五十元上下，預計越近春節價格會越好。