在斯洛伐克風光旖旎的喀爾巴阡山麓下，有一個被當地人稱為“鵝村”的村莊格洛布。這個小村出產的烤鵝馳名斯洛伐克和歐洲。這裡距斯洛伐克首都布拉迪斯拉發僅20多公裡。

　　格洛布村充滿斯拉夫格調，房子大多是新式建築，而且以房主的名字命名。整個村莊有數十家不同規模的烤鵝店，多是以自家小院為基礎的家庭式餐館，保持著一種斯洛伐克農家的淳朴氣息。

　　吃烤鵝的程序通常是先上鵝肝，鮮美的鵝肝被烹制得恰到好處，味美鮮嫩，入口即化。新出爐的面包佐以美味的鵝肝，別有一番風味。吃完鵝肝，主菜烤鵝就登場了，整個烤鵝色澤黃褐，外焦裡嫩。搭配主菜的是土豆餅和酸黃瓜、酸辣椒以及紫甘藍。

　　據介紹，格洛布村烹飪烤鵝已有100多年歷史。烤鵝的整個過程也很講究。烤爐專門用當地出產的石頭砌成。在烤鵝前，通常先用柴火把烤箱加熱，這個程序一般需要三至四個小時。烤箱加熱後撤去柴火，將已經用各種作料腌制好的鵝放進特制的陶制烤盤中，然後將烤盤放進烤箱中。烤箱很大，通常能夠裝上幾十只鵝一起烤。

　　格洛布村的烤鵝之所以有名，是因為當地自然環境適合養鵝。村子位於喀爾巴阡山下一片難得的平原上，從山上流下的溪水在這裡漸漸匯成小河，河邊的青草以及濕地正好是養鵝的理想場所。這裡的農作物玉米是養鵝的主要飼料。一只鵝從孵化到成為烤鵝原料需要飼養四個月才能夠達到最佳肉質。