縣花─玉蘭花『玉蘭花』--由來：（木蘭科、常綠中喬木）民國七十四年從嘉義縣縣民問卷調查後，擇定為縣花。玉蘭花當時家喻戶曉，庭院喜愛栽植，花開清香撲鼻，喜愛者眾，經長在火車站或公路十字路口，常見有人成串兜售，尤其婦女、老人家特別喜愛，成串帶在身上或置放客廳。

意義：玉蘭花民間視為「吉祥樹」，象徵「金玉滿堂」。它的特性葉子為長橢圓形，葉緣微波狀，葉形優雅，常被用來製作葉脈書簽，花瓣乳白色或金黃色；花期晚春至夏季，生性強健，適合庭園美綠化或大型盆栽。

清香素雅的玉蘭花，許多人常拿來供佛；而更多在路邊車水馬龍中叫賣玉蘭花的小販，則是以朵朵的玉蘭、薄薄的利潤支撐起家庭。

玉蘭花在每年的初夏開始孕蕾吐芳，花蕾初發時呈綠色，其後逐漸變淡，當玉蘭花兒即將綻放時，最外層的苞片會自然脫落，就成了白皙的花了。由於它的雄蕊和雌蕊數目都相當多，因此跟化石資料作比較研究，植物學家就可以斷定它是一種活化石，存在地球上的歷史已經非常久遠了。

玉蘭花的花期從四月到十二月，幾乎長達九個月，六至八月更是花開滿枝，芳香無比。然而奇怪的是，它雖然很善於開花，卻幾乎不會結果，只此只能「壓條法」來幫它繁殖。它的葉子在每年的春、夏之際會大量脫落，將落葉埋在排水溝裡，或用弱酸、弱鹼等浸泡，可以製成漂亮的藥脈書籤，滿好玩的哩！

玉蘭花一年四季均可栽種，保持濕潤之土壤為佳，只要按時追加有機肥料，它就能漂亮成長，由於沒有特別天敵，所以不太需要噴灑農藥，也算一種環保花卉，成苗種植一年後就可以收成；它是一種怕寒植物，高日照、多濕的環境特別適合生長，最適宜的生長環境為23至30℃，控制得宜一年四季均可採收，初夏(五、六月份)更是採收旺季，尤其是早上日照充足，下午有場短暫大雨時更會大開。

玉蘭花採收以傍晚時分最宜，花農要用剪刀將樹上成花一朵朵的剪下，在視線不良環境下工作，確實需要極大耐性。告訴您一個小撇步，剛自樹上摘下的花卉，把它浸泡在8至10℃的冷水中一到二分鐘後，將水瀝乾，用報紙包好(記得不能封死，報紙要半開)，或裝在透氣的洗菜籃內，放入冰箱冷藏室，會比未經處理的花保存多一至二天。

員山鄉尚德村的花泉農場，是員山鄉新興的農場之一，農場採有機栽培，種植不少市面上少見的品種。繼前陣子農場內「地湧金蓮」開花後，最近農場種植的一株「金玉蘭」樹，日前陸續開花。金玉蘭的花朵呈金黃色，很討喜，花香也比白玉蘭濃郁，因為不多見，很受人喜愛。