屏東甲魚 食補新選擇


[記者吳富正／台灣。屏東報導]

　甲魚俗稱「鱉」，富含高蛋白及膠質，民間視為大補品，屏東養殖業者組織甲魚養殖協會，鼓勵消費大眾多多食用甲魚。 (生活情報)


台灣甲魚養殖協會秘書長蔡昆霖表示，屏東由於氣候因素，早晚溫差大，最適合飼養甲魚；目前屏東甲魚養殖面積約有200公頃，全台養殖面積最多，主要在屏北里港、鹽埔及九如一帶。蔡昆霖指出，ECFA早收清單將甲魚蛋列入18項稅項目之一，希望國人多食用甲魚，因為甲魚確實是一道相當營養的料理食材。

協會理事長張南進表示，從幼鱉養到成鱉約1年半時間，可以長到1台斤左右才可上市，養鱉主要收鱉蛋，一隻成熟鱉每20天可以下一次蛋，每次約20顆上下，鱉蛋以外銷中國大陸為主，以前價格好的時候每顆蛋可以賣到6、7元左右；鱉肉供應國內餐廳外燴，價格每斤約150元到200元，鱉有許多料理方式，炒、煮湯皆宜，現在推出處理好的生鮮冷凍真空包，方便一般家庭料理使用。