小球藻


拉丁植物動物礦物名：
Chlorella pyrenoidosa Chick.;Chlorella vulgaris Beij.


小球藻（Chlorella）為綠藻門小球藻屬普生性單細胞綠藻，
是一種球形單細胞淡水藻類，
直徑3～8微米，
是地球上最早的生命之一，
出現在20多億年前，
基因始終沒有變化，
是一種高效的光合植物，
以光合自養生長繁殖，分佈極廣。


小球藻細胞內含有豐富的葉綠素，
屬於單細胞綠藻，是真核生物。
光合作用非常強，是其他植物的幾十倍。
其含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、食物纖維、核酸及葉綠素等，
是維持和促進人體健康所不可缺少的營養素，
特別是含有令人注目的生物活性物質糖蛋白、
多糖體以及高達13%的核酸等物質。
具有增強人體免疫、
防止病毒增殖、
抑制癌細胞增殖、
抑制血糖上升，
降低血清膽固醇含量，
排除毒素，迅速修復機體的損傷等功能。
小球藻中富含CGF（小球藻生長因數），
能迅速恢復機體造成的損傷，
並可作為食品風味改良劑，
廣泛應用於食品及發酵領域。


小球藻為細胞球形或橢圓形、綠色、單細胞藻類植物，
產於淡水或鹹水。
淡水種常生長在較肥沃的水體中，
有時在潮濕土壤、岩石、樹幹上也能發現。
在自然條件下水體中的個體不多，
但在人工培養條件下能大量生長繁殖，
產量很高，蛋白質含量為幹重的50%左右，
還富含其他成分。 　　


小球藻是被最早開發的藻類蛋白，
早在20世紀60年代初，
日本就開始工廠化生產。
中國記載的小球藻有橢圓小球藻、小球藻和蛋白核小球藻3種，
它們都可以進行人工培養。
與螺旋藻類似，
小球藻不僅蛋白質含量高，
氨基酸組成合理，
還含有許多豐富的生物活性物質，
對不少疾病具有輔助治療作用。 　　


小球藻對身體的強健作用比螺旋藻要強好幾倍。
小球藻對心，肝，腎肺，腸胃，皮膚，感冒發燒等病都有很好的效果，
最少要連續吃一個月。 　　


小球藻抗病毒的能力極為強悍，吸毒排毒的能力也極強。 　　


小球藻為世界上公認的健康食品，
全世界微藻產業中產量最多的品種，
在日本保健品中連續十年銷量第一，
全世界年產量2000噸，
主要生產地為東南亞地區。


小球藻生息在淡水中，
它借助陽光、水和二氧化碳，
以每隔20小時分裂出4個細胞的旺盛繁殖能力，
不停地將太陽能量轉化生成蘊涵多種營養成分的藻體，
並在增值中釋放出大量的氧氣；
而它的光合能力高於其他植物10倍以上。
基於這種生命活力及產生的高能營養物質，
人們讚美它是“罐裝的太陽”。


原形態

1. 蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidosa） 球形單細胞有機體。
胞體圓形，
直徑3-5μm。胞壁透明。
胞內的原生質體中具有1枚細胞核，
和具有1個造粉核的杯形葉綠體或稱色素體。
繁殖時，
由細胞內的物質分成數小塊，
小塊變成圓形，
直徑0.3-0.7μm，
母體胞壁破裂後，
幼體散出。 　　

2. 普通小球藻（Chlorella vulga） 藻類呈圓球形，
較蛋白核小球藻大，
胞體直徑5-10μm，
胞內的原生質體中具有1枚透明的細胞核。
色素體綠色，
呈深杯狀，
位於胞壁內的細胞底部，
往往不見造粉核。
繁殖時，
其所形成的不動抱子，
每藻體為8枚，
不動孢子的直徑0.8-2μm。
其繁殖能力強，
但略遜於蛋白核小球藻。


生境分佈

生態環境：
1.生淡水裡和水底的物體上，有時生於纖毛蟲和水螅體上。 　　
2.生於淡水中。 　　


資源分佈：
1.分佈于遼寧、河北、山西、江蘇、福建等地。 　　
2.分佈于河北、山東、江蘇、安徽、廣東等地。


栽培


生物學特性


小球藻生於熱帶、溫帶淡水和海水中，
以細胞分裂進行無性繁殖，
並可產生配子進行有性繁殖。
溫度保持在20-23℃、
光強度5000-10000 lx、
pH8、
鹽度含量在20%-30%的條件下培養最適宜生長。 　　


養殖技術

在初春設置500-1000L的淺水槽，
用最小網目的網過濾海水3份、淡水1份放滿水槽，
每1000kg水加入硫銨300g，
過磷酸鈣50g，
配成培養液，
放入小球藻藻種，
1個月後小球藻即可繁殖生長。


化學成份


蛋白核小球藻含較多的維生素：
硫胺素(thiamine)，
維生素(vitamin)B2、B6、B12，
煙醯胺(nicotinamide)，
泛酸(pantothenic acid)，
膽鹼(choline)。 　　

蛋白核小球藻和普通小球藻的培養物能產生大量的煙醯胺，
硫胺素，
維生素B2、B6，
葉酸(folic acid)，
肌醇(inositol)和泛酸等。


國外研究表明，
生物遷移轉化作為一種新的微生物法處理重金屬廢水，
與傳統方法相比，具有更高效，費用更低等優點。
用小球藻的生物遷移轉化處理重金屬廢水的工藝，
有一些已投入工程運作[20]。


菌藻共生體對砷的去除機理可認為是藻類和細菌的共同作用。
許多研究表明，
在去除金屬過程中，
微生物的表面起著重要作用[21-22]。
菌藻共生體中，
藻類和細菌表面存在許多功能鍵[23-24]，
如羥基、氨基、羧基、硫基等。
這些功能鍵可與水中砷共價結合，
砷先與藻類和細菌表面上親和力最強的鍵結合，
然後與較弱的鍵結合，
吸附在細胞表面的砷再慢慢滲入細胞內原生質中。
因而在藻類和細胞吸附砷中，
可能經過快吸附過程和較慢吸附兩過程後，
吸附作用才趨於平衡。


廖敏等人曾研究了菌藻共生體對廢水中砷的去除效果。
研究發現：
培養分離所得菌藻共生體中以小球藻為主，
此時菌藻共生體積累砷達7.47 g/kg乾重。
在引入菌藻共生體並培養16h後，
其對無營養源的含As(III)，As(V)的廢水除砷率達80%以上，
並趨於平衡，
含營養源的As(III)、As(V)的廢水中，
菌藻共生體對As(V)的去除率大於As(III)，對As(V)去除率超過70%，
但對As(III)的去除率也在50%以上，
在除砷過程中同時出現砷的解吸現象。
在無營養源條件下，
對As(III)、As(V)混合廢水的除砷率超過80%[25]。


菌藻共生體是一種易培養獲得的材料。
其對廢水中的砷具有較強的去除力，
並能同時去除廢水中的營養物，
因此其在含砷廢水的處理運用中有著廣闊的前景。


小球藻成分表（每100g產品中） 　　
水分 6-7g
蛋白質 50-65g
脂肪 5-10g
碳水化合物 10-20g
纖維素 2-5g
葉綠素 2-4g
礦物質 5-7g
β-胡蘿蔔素 100-200mg
小球藻生長因數 2000-5000mg
維生素B1 1.0-3.0mg
維生素B2 3.0-6.0mg
維生素B6 1.0-3.0mg
維生素B12 0.2-0.4mg
維生素C 20-50mg
維生素E 12-30mg
泛酸 0.8-2mg
生物素（維生素H） 3-20mg
葉酸 3-10mg
煙酸（尼克酸） 10-30mg
膽鹼 60-160mg
肌醇 6-20mg